THREE LITTLE PIGS
Escrito por SAN AGUSTÍN CEIP, domingo 5 de mayo de 2013 , 23:57 hs , en STORY TIME


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  • Extintores el domingo 10 de mayo de 2020, 11:59 hs

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  • Samuel R. el lunes 4 de agosto de 2025, 23:39 hs

    Extintores de CO2: Lo que de verdad hay que saber

    Un repaso con guasa y precisión a los detalles esenciales del extintor más elegante de todos

    Hay cosas que no fallan: el café a media mañana, la tortilla de tu madre y, cómo no, ese silencio que precede a la tragedia cuando salta una chispa en el cuadro eléctrico del edificio. No es literatura, es realidad. Y ante esa chispa traicionera, no vale con soplar, rezar o sacar el cubo de la fregona: hay que tener un extintor, y que sea el adecuado. Aquí es donde entra, con su prestancia metálica y eficacia gaseosa, el extintor de dióxido de carbono (CO2). Vamos al lío.

    ¿Por qué es especial el extintor de CO2?

    Porque es un señor extintor. No deja residuos, no moja, no daña la capa de ozono (algo que tranquiliza a Greta Thunberg) y no se mete con los equipos eléctricos, que es lo que más nos importa en estos tiempos de router, microondas y enchufes hasta en el respaldo del sofá.

    el extintor de co2 es muy adecuado para fuegos eléctricos, y lo es por una razón de peso: no conduce la electricidad. Es decir, que uno puede apagar una chispa cerca del servidor del despacho sin miedo a terminar con el pelo como una escarola y el portátil convertido en pisapapeles.

    Su funcionamiento es sencillo: libera gas a presión que desplaza el oxígeno y enfría la zona afectada. No hay llama que se mantenga sin oxígeno, ni fuego que resista una nube helada de dióxido de carbono. Pura física, sí, pero también puro sentido común.

    ¿Dónde debe estar un extintor de CO2?

    Uno pensaría que la lógica es suficiente para saber dónde colocar estos aparatos, pero no. Para eso están los reglamentos, que si bien no siempre se leen con gusto, tienen su qué. Desde 1981, con la célebre y hoy derogada NBE-CPI-82, los extintores de CO2 son obligatorios en sitios donde el polvo puede hacer más daño que el fuego: cuartos de contadores, salas de servidores, transformadores, almacenes de combustibles, etc.

    La normativa que le siguió fue aún más meticulosa, y el Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión (REBT), en su ITC-BT16, establece que en el exterior de los cuartos de contadores eléctricos debe haber un extintor con una eficacia mínima de 21B. Eso sí, la guía técnica recomienda que mejor sea 21A-113B. Ahí queda eso.

    Y si aún hay algún despistado que cree que eso es opcional, recordemos: las comunidades de vecinos con contadores centralizados deben llevar sí o sí estos extintores. Sin excusas.

    ¿Polvo seco ABC o CO2? La eterna disputa vecinal

    Aquí viene la pregunta de oro que divide más que el fútbol o la política: ¿ponemos uno de polvo seco o uno de CO2?

    Pues depende.

    El ABC es polivalente, eso nadie lo niega. Sirve para fuegos sólidos (clase A), líquidos inflamables (clase B) y, sí, también eléctricos (clase C). Pero deja un residuo que puede ser un dolor de cabeza si lo sueltas en una sala llena de aparatos electrónicos caros. Es como apagar el fuego con una tormenta de harina: funciona, pero luego limpia tú.

    El de CO2, en cambio, es el caballero británico de los extintores: entra, apaga el fuego sin hacer ruido ni desorden, y se va. No deja ni rastro. Ideal para proteger equipos delicados y evitar que lo que no quemó el fuego lo destruya el polvo.

    Así que, si el extintor protege solo la sala de contadores, lo suyo es poner uno de CO2. Si está en una zona más general, como pasillos o junto al cuarto de la basura, el ABC puede ser más versátil.

    La colocación importa, y mucho

    Uno no puede poner un extintor donde le venga en gana, como si fuera un jarrón chino. Tiene que estar visible, accesible y a la altura adecuada. Nada de esconderlo detrás de una planta de plástico ni de ponerlo en lo alto de una estantería como trofeo.

    Además, los planos del edificio deben incluir el tipo, número y ubicación de los extintores. Y no lo dice un iluminado, lo dice la ley. Esto lo firma un ingeniero competente, que para algo ha pasado años entre planos y regulaciones.

    Importante: deben colocarse cerca de las salidas de evacuación, sin obstáculos y con señalización clara. Porque si el día que se arma la de San Quintín nadie encuentra el extintor, ¿de qué sirve tenerlo?

    ¿Son obligatorios en las viviendas particulares?

    Aquí es donde la normativa afloja un poco. En viviendas no es obligatorio tener extintores, pero sí en los edificios. Es decir, que si vives en un bloque, es probable que al bajar por las escaleras veas uno rojo esperándote en cada planta. Bien ahí.

    Pero en casa… no es obligatorio, pero sí muy recomendable. Porque un cortocircuito no avisa, una sartén olvidada tampoco, y un calentador con ganas de protagonismo menos aún.

    Un extintor pequeño, incluso uno de CO2 portátil, puede ser la diferencia entre un susto y una desgracia.

    No todos los héroes llevan capa, algunos llevan válvula de acero

    Tener un extintor adecuado no es un capricho ni un gesto de paranoia: es responsabilidad pura y dura. Y entre todas las opciones, el extintor de CO2 destaca por su eficacia silenciosa, su elegancia funcional y su respeto por los equipos electrónicos.

    En edificios, locales y zonas técnicas, es más que recomendable: es necesario. Y si se instala bien, se mantiene correctamente y se revisa con la frecuencia debida, puede ser el aliado que todos necesitamos... y ojalá nunca usar.

    Así que ya sabe: mire su cuadro eléctrico, pregunte al administrador de su finca, revise su local. Y si el extintor brilla por su ausencia, que sea un CO2 el que ocupe su lugar.



  • Karina L. el lunes 1 de diciembre de 2025, 15:55 hs

    La salida de humos en hostelería: requisitos legales, técnicos y comunitarios

    La salida de humos en hostelería: requisitos legales, técnicos y comunitarios para abrir un bar o restaurante en España. 

     

    En España, el sector hostelero continúa siendo uno de los motores económicos más sólidos y dinámicos. Cada año, miles de emprendedores deciden abrir nuevos bares, cafeterías y restaurantes, atraídos por la demanda constante y la estabilidad del mercado gastronómico. Sin embargo, uno de los aspectos más complejos y determinantes para la apertura de un local es la instalación de la salida de humos, un elemento imprescindible para cumplir la normativa y garantizar el funcionamiento seguro de cualquier cocina profesional.

    A continuación, desarrollamos un análisis profundo, completo y altamente especializado sobre las obligaciones y consideraciones técnicas y legales que rodean la instalación de una salida de humos en hostelería.

    La normativa española y la obligatoriedad de contar con una salida de humos

    La legislación vigente establece que toda actividad hostelera que implique manipulación y cocinado de alimentos debe disponer de una salida de humos con conducción hasta cubierta, diseñada para evacuar adecuadamente los vapores, grasas, olores y emisiones generadas por la cocina. Este requisito no es opcional ni sustituible por sistemas alternativos como filtros de carbono o recirculación interna.

    El origen del problema surge cuando el local alquilado no dispone de salida de humos o su sistema es antiguo e incompatible con la normativa actual. En este caso, el emprendedor debe ejecutar nuevas instalaciones que, en la mayoría de ocasiones, afectan directamente a elementos comunes del edificio.

    El papel de la comunidad de propietarios: unanimidad como exigencia legal

    La Ley de Propiedad Horizontal (LPH) es clara y contundente. Cualquier obra que afecte a:

    • La estructura del edificio

    • La configuración exterior

    • Los elementos comunes

    • La seguridad del inmueble

    requiere acuerdo unánime de la comunidad de propietarios.

    La instalación de una salida de humos, por su propia naturaleza, afecta casi siempre a fachadas, patios interiores, muros comunitarios o cubiertas. Esto convierte la unanimidad en un requisito imprescindible.

    Además, según las recientes sentencias del Tribunal Supremo, incluso cuando la instalación beneficia la actividad empresarial, no se permite ejecutar la obra si un solo propietario se opone y esta oposición está fundamentada en alteración, molestias o riesgos para el edificio.

    Importancia de una correcta ventilación y el rol de la campana extractora industrial

    Toda cocina profesional requiere una campana industrialconectada a un sistema de extracción mecánica. Esta campana tiene la función de proporcionar un ambiente seguro, salubre y conforme a la normativa de prevención de riesgos laborales.

    Una instalación adecuada debe garantizar:

    • Extracción eficiente de humos y vapores

    • Seguridad frente a incendios

    • Reducción de olores y contaminantes

    • Extracción continua sin pérdidas de presión

    • Minimización de ruidos y vibraciones

    Para ello, el sistema debe estar conectado a un conducto que evacue directamente en la cubierta del edificio. Cualquier otra alternativa no cumple los requisitos exigidos por ayuntamientos y sanidad.

    Tubo helicoidal: eficiencia, normativa y desafíos técnicos en su instalación

    Eltubo helicoidal, fabricado en acero galvanizado o acero inoxidable, es uno de los elementos más utilizados en la instalación de salidas de humos debido a su:

    • Resistencia frente a altas temperaturas

    • Durabilidad en entornos de trabajo intensivo

    • Facilidad de mantenimiento

    • Capacidad para soportar altos caudales de extracción

    Sin embargo, su instalación implica tramos verticales que suelen recorrer zonas comunes del edificio, como:

    • Patios de ventilación

    • Zonas interiores compartidas

    • Fachadas principales o secundarias

    • Cubiertas comunitarias

    En todos estos casos, la intervención afecta directamente a la estética, estructura o configuración del inmueble, lo que refuerza la exigencia legal de obtener aprobación unánime.

    La pregunta clave del emprendedor: ¿se necesita autorización de todos los vecinos?

    La respuesta jurídica es tajante: sí, se necesita unanimidad de la comunidad cuando la instalación afecta a elementos comunes o genera molestias estructurales o funcionales.

    Las sentencias más recientes del Tribunal Supremo sostienen que:

    • Basta la oposición de un único propietario para impedir la obra.

    • La intervención sin permiso puede considerarse ilegal y exigir reposición al estado original.

    • Las molestias por olores, ruidos o estética pueden considerarse causa legítima de negativa.

    Esto obliga al emprendedor a actuar con rigurosidad y anticipación.

    Por qué la unanimidad sigue siendo imprescindible pese a las reformas legales

    La reforma de la LPH en 2013 flexibilizó ciertos acuerdos comunitarios, pero no modificó los supuestos donde se alteran elementos estructurales o esenciales del edificio.

    La instalación de una salida de humos:

    • Modifica la configuración externa del inmueble

    • Supone la perforación de elementos estructurales

    • Puede generar molestias continuas

    • Implica riesgos en caso de mala instalación

    Por ello, la unanimidad sigue siendo obligatoria.

    Recomendaciones esenciales antes de alquilar un local para hostelería

    Para evitar retrasos, conflictos y pérdidas económicas, recomendamos seguir los siguientes pasos:

    1. Verificar documentación técnica del local

    Solicitar:

    • Planos del inmueble

    • Certificaciones previas

    • Acuerdos de la comunidad

    • Licencia de actividad anterior

    2. Consultar al administrador de fincas

    El administrador puede confirmar:

    • Si el local tiene derecho a salida de humos

    • Si existen restricciones anteriores

    • Si ha habido conflictos previos con otros propietarios

    3. Encargar un informe técnico especializado

    Este informe debe evaluar:

    • Viabilidad real del proyecto

    • Recorrido necesario del conducto

    • Afección a elementos comunes

    • Cumplimiento de normativa municipal y autonómica

    4. Negociar con los vecinos antes de firmar cualquier contrato

    La transparencia reduce el rechazo y aumenta la posibilidad de obtener aprobación.

    Qué ocurre si los vecinos no aprueban la instalación

    Una negativa significa:

    • Imposibilidad de obtener licencia de apertura

    • Paralización del proyecto

    • Inviabilidad técnica de la actividad

    • Pérdidas económicas por contratos ya firmados

    Los ayuntamientos no autorizan actividades de cocina profesional sin salida de humos reglamentaria, y los sistemas alternativos no cumplen los requisitos establecidos.

    Cómo garantizar una operación segura, legal y sin riesgos

    La mejor estrategia consiste en:

    • Elegir locales con salida de humos instalada y legalizada

    • Solicitar aprobación unánime antes de formalizar el contrato

    • Contar con asesoramiento técnico y jurídico especializado

    • Integrar en el diseño de obra soluciones que minimicen molestias

    Esto asegura un proceso más rápido, seguro y económicamente eficiente.

    La planificación determina el éxito del proyecto

    La instalación de una salida de humos en hostelería es un proceso complejo donde confluyen normativa, requisitos técnicos y acuerdos comunitarios. La unanimidad sigue siendo imprescindible cuando la instalación afecta a elementos comunes del edificio.

    Una correcta planificación previa, la verificación técnica del local y la obtención de las autorizaciones necesarias permiten al emprendedor abrir su negocio con total seguridad jurídica y sin contratiempos.



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